galinha a cabidela nordestina

Galinha a cabidela nordestina

Ingredientes:

1 galinha

3 colheres sopa de vinagre

4 tomates 1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

óleo q.b.

sal e pimenta branca à gosto

Confecção:

Mate a galinha e aproveite o sangue, ao qual se dever misturar o vinagre para não coagular.

Corte a galinha em pedaços pequenos e lave-a bem.

Leve ao fogo a galinha com o tomate, a cebola cortada em rodelas, a folha de louro, o óleo, o alho picado com um pouco de sal e leva-se a cozer em fogo brando. Depois de cozida a galinha, junte o sangue e leve novamente ao fogo, para deixar cozer durante alguns minutos, até apurar o molho.

Sirva com arroz branco.