Filé de Mero (Bacalhau Fresco) ao Funghi

Filé de Mero (Bacalhau Fresco) ao Funghi


600g de Filé de Mero - 80g de Salmão Defumado (para o recheio) . Temperar com pouco de sal, Pimenta do reino e Azeite de Oliva.

Molho : 1 cálice de vinho branco - 1 cebola - 50g de champignon fresco - 1 collher (sobremesa) de Sal grosso - ¼ de creme de leite fresco.

Levar o Filé de Mero à chapa e grelhá-lo até dourar, (já temperado e recheado com o Salmão Defumado).
Enquanto isso, preparar o molho, dourando a cebola e o Champignon e acrescentando o vinho branco e o sal grosso. Cozinhar até reduzir um pouco. No final adicionar o creme de leite Fresco e deixar em fogo baixo durante 10 minutos. Servir com legumes ao vapor.